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西亭脆餅 — 始于清朝光緒末年(約1880年)
江蘇省非物質文化遺產 江蘇省名牌產品 江蘇省著名商標 江蘇老字號
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        公司位于南通市通州區西亭鎮,建立于一九八0年三月,占地20000㎡,擁有資產1000萬元,現有員工130多名,中高技術職稱人員10多名,具有年產1000多噸食品的生產能力。企業連續二十多年榮獲南通市文明單位;南通市“重合同、守信用”單位;南通市誠信經營企業,并通過了ISO9001質量管理體系和HACCP食品安全管理體系的認證,系南通市級農業產業化經營龍頭企業。

        公司主要生產西亭脆餅、南通麻糕、嵌桃麻糕、南通熏糕等系列的營養健康食品。主產品西亭脆餅始產于清朝光緒末年,為正宗南通特產,選料考究,采用精白面粉、優質白砂糖、純質棉清油、純白脫皮芝麻為主要原料,從原料的改制到成品的產出要經過二十八套工藝流程,純手工制作而成,每只脆餅竟有十八層之多。以香甜酥脆、風味獨特,加之清末狀元——張謇的極力舉薦而馳名中外,盛譽百年,為中華飲食文化一枝奇葩。

        西亭脆餅自一九八0年恢復生產以來,先后開發了奶油、蔥油、桔味、草莓、檸檬等大眾消費型,含鈣、鋅、鐵元素的兒童營養型,蕎麥、高粱、玉米等低糖、粗纖維老年保健型三大系列二十多個品種的系列產品,成為集傳統風味與現代營養保健于一體的新型的特殊食品。曾多次榮獲省優、部優、國家和國際金獎等榮譽稱號;2001年以來連續四次榮獲江蘇名牌,連續五次榮獲江蘇省著名商標;2009年榮獲江蘇省非物質文化遺產;2015年榮獲江蘇老字號,成為江蘇省的重點保護產品。暢銷大江南北,深受消費者的歡迎。

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